昨天上午，西湖风景名胜区管委会风景局、杭州市市容环境卫生监管中心、杭州市环境集团、西湖景区行政执法局、西湖街道共同宣布，西湖景区几乎每家餐馆的餐厨垃圾一律统收统运，一年多已基本实现全覆盖。
目前，西湖景区内常住住户有5400多户，暂住人口17000多人，分布的大小餐饮企业多达420余家，其中农家乐占了大头，有300多家，形成一定规模的有80多家，这样一来，大中型餐饮企业达150多家，小型餐饮企业270多家。
以前，每家每户和餐厅的餐厨垃圾都混在生活垃圾中，一并收集运输，可餐厨垃圾本身含水、含油率极高，跟生活垃圾混装极易引发环境脏乱、油渍污水滴漏等问题。
去年，杭州西湖风景名胜区通过“先内部食堂、后社会餐饮、再农家乐（小餐饮）”三步走战略，开始推进餐厨垃圾分类和统收统运工作。目前，景区内单独收运处置的餐厨垃圾量已稳步达到20吨/日。
“景区目前有100多个餐厨垃圾清运点，我们有3辆餐厨垃圾清运车会分时段去统收统运，接下来，我们力争在最短的时间内，实现整个西湖景区内餐厅、农家乐的餐厨垃圾统收统运全覆盖。”杭州市环境集团的孙譞侃表示，目前环境集团餐厨垃圾处理一期项目设计处理规模200吨/日，采用“预处理+加热提油+厌氧发酵+沼气利用”工艺，不仅能提取油脂，还能产生沼气，这样还能有效防范餐厨垃圾“地沟油”回流到餐桌的可能。
今年以来，景区执法局和西湖街道还成立了餐厨废物收运整治小组，重点检查景区内单位、企业以及个人的餐厨垃圾分类收集、实际清运等情况，整治违法泔水车。今年来，景区执法局已查处违法行为25起，目前违法收运餐厨垃圾的泔水车已在景区消失了。
