杭州有菜场要打造“共享厨房”预计明年1月底完工

　　打造共享厨房，摊主以后可以在市场里烧饭

　　边上建了临时菜场，不影响居民采买

　　升级后的文二街农贸市场（效果图）西湖城投集团供图

　　农贸市场连接着千家万户的餐桌，对老百姓来说，农贸市场的每一次变动，都是生活中的大事。

　　杭州市中心，文二街农贸市场正在提升改造。第一期预计在2024年1月底完工。

　　改造完成后，杭州市中心的这个老农贸市场，将升级成一个集生鲜菜市、本土美食、厨艺学院、创意市集等于一体的“文二菜市”。

　　听音乐会，看露天电影

　　农贸市场正在吸引年轻人

　　莫文巷往北拐入文化巷，就到文二街农贸市场了，周边围着石灰桥社区等19个小区，两公里内，地铁站与公交站齐备，是附近居民“15分钟生活圈”内的重要点位。

　　文二街农贸市场建成于1999年，24年来，周边的居民早已熟悉了每天早上来这里买菜的日常。这几年，随着入住周边小区的居民越来越多，农贸市场前的车流量也越来越大，就连市场外围一个半露天的小商品市场里，也在这几年摆出了许多个摊位。

　　今年年初，莫文巷启动整治时，居民就很关心文二街农贸市场拆不拆。当时，西湖区和西溪街道多方走访调研后，最终决定：不拆了。

　　市场不拆了，但是要升级。提升改造后，文二街农贸市场会变成什么样子？

　　变得更大：农贸市场原有面积5700平方米，提升改造后，将扩到6000平方米，新增摊位及商铺超过25家，包括农贸摊位、小吃店面、门市铺面和展会场所等。

　　更有烟火气：农贸市场将举办各类主题的农产品展销会、时令食材现场推广会、农夫市集、老字号非遗主题美食节等活动，让居民和游客能够在购物的同时，也能感受到浓厚的地方文化。

　　同时，市场还将举办农产品展销会、潮流创意市集、音乐会、露天影院、小剧场、脱口秀等主题活动，想方设法招揽年轻人。

　　打造共享厨房

　　摊主们能在农贸市场里烧饭

　　今年8月，湖州市首家农贸市场“共享厨房”在长兴县开张，在这个约70平方米的厨房里，设有两排灶台、洗菜池、油烟机等厨房用具，饱和状态下，可同时容纳20名左右的经营户使用。

　　升级后的文二街农贸市场，也将打造一个共享厨房。

　　西湖城投集团相关负责人表示，等农贸市场一期改造完成后，在二期实施期间，计划在A馆和B馆之间打造一个共享厨房。

　　这相当于是文二街农贸市场的一个“经营户之家”，市场的所有经营户都可以在这里免费休息、烧饭、用餐。由市场方提供场地、炊具和燃气，经营户自带食材就可以在共享厨房里烧菜。

　　在市场升级的这段期间，居民买菜怎么办？

　　为了保证周边居民“菜篮子”不间断供应，西湖城投集团在文二街农贸市场B馆北面紧挨着的一处地方临时搭建了一处集市，保证周边居民“菜篮子”的不间断供应。