厨房来了机器人 杭州首家智能化邻里食堂落户上城

　　“这个红烧肉真好吃，蛮酥的！”“番茄炒蛋味道不错，咸淡刚刚好！”“没想到这个菜味道这么好，不说我都吃不出来！”8月12日中午，杭州市上城区元宝街的一间屋子里，大家议论纷纷。当天，杭州第一家智能化邻里食堂落户紫阳街道上羊市街社区，居民代表和社区工作人员正在试吃机器人炒的菜。

　　上羊市街社区是新中国第一个居委会所在地，是典型的老社区，常住人口9030人，其中60岁以上老人占33%。老人基本以在社区养老为主，高龄、独居、空巢老人比例占社区老人的60%。2015年，社区设立了小乐胃邻里食堂，深受居民欢迎。后因历史建筑保护方面的需要，原社区食堂不得不关闭运营。

　　多年来，上羊市街社区党委为了解决老年人就餐问题，一直在努力，前期通过中央食堂配送、餐车配送等方式解决了一部分老年人需求，但居民对社区食堂的呼声一直未停止。

　　但问题一直存在：一方面在文保单位内不能有明火和油烟；另一方面食堂运营需要合适的空间和设备。

　　为了解决明火油烟的问题，紫阳街道联系上了一家全自动化炒菜机器人企业，通过技术赋能，运用机器人厨师炒菜，实现了无明火、无油烟、零接触、海量云菜谱、节能安全等功能，有效兼顾了油烟排放、居民便利、历史建筑保护、食堂成本等因素。

　　同时，紫阳街道先后投入40万元，全新升级打造“幸福邻里坊”社区邻里食堂，邀请在社区食堂运营方面拥有丰富经验，且在上羊市街扎根多年的小乐胃餐饮集团进行运营。

　　近年来，上城区民政局不断做优做实老年助餐体系，目前全区已建成社区食堂35家、助餐点12家。在该区今年新出台的民生保障政策里，还对提供老年助餐服务的社区食堂开展考核，考核合格后给予补助经费。