始版桥的工业记忆与时代新生

住在杭州网12月19日讯（记者 魏盼）在杭州上城，钱塘江畔，有一个名字刻着千年密码：始版桥。

今天，地图上只有“始版桥社区”，不见桥的踪影。它不像西湖边的断桥、长桥，拥有脍炙人口的传说。它沉默地隐匿于望江新城的摩天楼宇之下，如同一枚深埋的时空胶囊，等待着被开启。

它早已消失在时光里，只留下一个地名，却诉说着一段从南宋延续至今的悠长故事。这座桥究竟从何而来？它又承载了怎样的秘密？

这是一次对“始版桥”的深度挖掘。潮新闻联合始版桥文化挖掘团队推出《始版桥纪：一片土地与一座城的千年对话》系列，试图拨开时光的泥沙，打捞起从南宋皇城、漕运关口、工业基地到未来新城的层层记忆，还原一片土地与一座城的史诗。

今天发布第四章第一篇：始版桥的工业记忆与时代新生

时代进程不断向前，在新中国的城市规划蓝图中，始版桥逐渐找到了属于自己的坐标。这片土地迎来了翻天覆地的变化，从杭州民谣中那个城郊的“菜担儿”，脱胎换骨，一跃成为杭州重要的食品工业区，开启了一段崭新的峥嵘岁月。

杭州肉联厂：温暖四季的肉香记忆

1956年，始版桥附近的杭州肉类联合加工厂破土动工，正式拉开了该区域作为食品工业基地的序幕。彼时厂区规模宏大，建有肉脂厂房、冷藏仓库、机器房、铁路月台和公路月台，配备了当时先进的半机械化设备，总投资达六百二十万元。那时，铁路专线穿行于始版桥，直达肉联厂、木材厂等大型厂区，火车轰鸣声中，原料与产品在此高效吞吐。

杭州肉联厂宿舍（图源：浙江在线）

1958年投产后，肉联厂日宰生猪能力达500头，并拥有6500吨冷库，成为一座现代化的肉类加工中心。对于老街坊而言，肉联厂不只是一座工厂，更是一段弥漫着温暖香气的生活记忆。始版桥老居民潘顺培回忆，在凭票购物的年代，肉联厂职工享有福利，能买到油水足、品质好的猪肉，因此常受邻里亲友托付。最令他难忘的，是厂里生产的肉肠，偶尔尝上一顿，便是难得的荤腥满足，香醇滋味久久萦绕。肉联厂的产出，实实在在地温暖了杭州人家四季的餐桌。

杭州冷气厂：承包夏日的甜蜜清凉

如果说肉联厂的肉香温暖了日常，那么杭州冷气制品厂带来的丝丝凉意，则承包了整个城市的夏日甜蜜。在空调尚未普及的年代，一支棒冰、一盒冰淇淋，便是抵御酷暑的“神器”。而这份凉爽的快乐，正来源于始版桥。

杭州冷气制品厂是当时保障本市及周边地区消暑冷食供应的主力。据《杭州日报》1956年8月报道，当年七月该厂日产棒冰已达11万支，仍供不应求；八月起日产量提升至18万支，“除满足杭州市需要外，还能供应金华、衢州等十多个城市”。可以说，杭州人的盛夏清凉，离不开冷气制品厂的默默运转。

时代浪潮推进，1993年，冷气制品厂与香港五丰行食品有限公司合资，组建杭州五丰冷食有限公司，迎来新生。凭借引进的先进设备与管理经验，“五丰”品牌迅速风靡杭城。从早期的“西泠牌”棒冰、甜筒，到后来深入人心的大脚板、三色杯，“五丰”冷食成为了几代杭州人乃至浙江人童年记忆中不可或缺的“快乐源泉”。

杭罐厂：飘香海内外的“铁皮盛宴”

在始版桥的工业版图上，杭州罐头食品厂同样书写了浓墨重彩的一笔。创建于1958年的杭罐厂，乘着轻工业发展的东风，迅速壮大为浙江省最大的罐头食品生产企业，跻身全国十大出口罐头企业之列，至1985年产量已达1.62万吨，鼎盛时拥有职工两千余人。

杭州罐头厂的老厂门（图源：钱江晚报，通讯员 叶峥 陈敏丹/摄）

厂里产品线极为丰富，从肉禽到水果蔬菜，琳琅满目。其中，喷香诱人的“梅林”牌午餐肉尤其深入人心。在那个年代，罐头对于普通家庭尚属“轻奢”，一罐售价5-8元，是探亲送礼的体面选择，但却并非是日常消费品。因此，杭罐厂的产品主要还是出口，通过外贸换取国家急需的外汇与物资。

步入九十年代，市场竞争加剧，杭罐厂经营陷入困境。至1991年，这家老牌大厂被当时年轻的校办企业娃哈哈兼并，并在短短三个月内奇迹般扭亏为盈，开启了新的篇章。

时光荏苒，当年机器轰鸣的厂房大多已被现代楼宇取代，但那座颇具复古气息的老锅炉房与高耸的烟囱，却被特意保留下来，静静矗立于今日的始版桥未来社区之中。它们已超越了建筑本身，化身为一段凝固的历史，成为连接往昔与未来最独特、最深沉的地标。