湘湖，不仅景若潇湘，而且自然条件优越，物产丰富，其中有不少是闻名远近的传统特产。
莼菜
莼又作蓴，润滑不腻，富有清香，宋时为贡品。南宋嘉泰《会稽志》载：“萧山湘湖之蓴特珍”。明代万历《萧山县志》云：“蓴出湘湖至美，较胜他产。”莼是多年生水生植物，食用部分是沉没在水中尚未展开的新叶。“其根如荇，其叶微类初出水荷钱；其枝如珊瑚而细，又如鹿角菜；其冻如冰如白胶，辅枝叶间，清液泠泠欲滴；其叶香粹柔滑略如鱼髓、蟹脂，而清轻远胜，半日而味变，一日而味尽，比之荔枝尤觉娇脆矣”。暮春、仲秋是莼菜采摘的最好季节。莼菜杂于蘋藻之间，只有当地有经验的人能辨认。“采摘时沃以沸汤，方能柔滑，其法秘而不传人”，故有“湖心三月水鳞鳞，湖面花开尽白蘋，采得莼丝全不滑，秘传煮法要瞒人”的民谣。宋代诗人陆游十分喜爱莼菜，常常兴致勃勃地“小艇湘湖自采莼”或“携友共采湘湖莼”。在他的诗作中，对湘湖莼菜的采摘、上市、烹煮等，都作了详尽而生动的描述。
湘湖莼菜原先主要销往杭州，后来随着交通的发展，又销往上海等地。到上世纪60年代后，由于湘湖被大面积围垦，烧制砖瓦，湖中天然生长的莼菜绝迹。1980年3月，闻堰镇老虎洞村，从杭州西湖引种，开始人工种植莼菜，1982年陆续采制出口，远销日本。
鲫鱼
色青味鲜美，南宋嘉泰《会稽志》载：“萧山湘湖之鲫，珍美为越中冠”。湘湖旧时湖面宽广，水草丛生，食料充足，鲫鱼生长迅速，长得体高背宽，俗称“老斑鲫鱼”，大的每尾重一斤半左右。清蒸“老斑鲫鱼”健脾开胃，可滋补身体。由于围湖造田，昔日湘湖已成河，鲫鱼产量大为减少，“老斑鲫鱼”更是罕见。
土步鱼
头部宽扁，口宽大，牙细小；味鲜美，它与著名的松江鲈鱼同属杜父鱼科。据民国《萧山县志稿》载，土步鱼又名杜父鱼，“出湘湖者为最，桃花水涨时尤美”。春笋烧步鱼，久被人们称为佳肴。
捕捉土步鱼的方法简便而有趣。从前“滨湖之家以瓦为阱或用破舟沉水中，隔宿起视则鱼已穴处焉”。一清早沿湖村庄，就有人叫卖土步鱼。真是：“瓦盆重叠漾清波，赚得潜鳞杜父名；几日桃花春水涨，满村听唤卖鱼声”。上世纪60年代起，由于围湖造田和水域环境污染等原因，破坏了土步鱼产卵的场所，土步鱼的产量已大为减少。
野鸭
即凫，颈绿毛丽，性喜栖水，肉味极鲜，为肴馔中佳品之一。羽可制鸭绒。每年秋冬时节，成群飞来湘湖栖息，沿湖居民设网捕捉，可捕到活鸭。野鸭原是湘湖一大特产，后因围湖造田，水面缩小，逐渐减少。
旗枪茶
主要产于湘湖沿岸各山，每年“清明”前后开始采制。外形扁直光滑，苗锋挺秀，色泽绿中呈嫩黄，茶汁清澄，味浓甘口。可与著名的“西湖龙井”茶媲美。尤其是湖东南的石岩山，其状如狮，高峦耸起，云雾缭绕，这里所产的云雾茶深得明太祖朱元璋赏识，曾列为贡品。1980年，湘湖旗枪更名为“浙江龙井”。
杨梅
颗大核细，色艳汁多，甘甜鲜美，清代黄元寿有诗赞曰：“熟到君家果，千林暖日烘；有蕡桑椹紫，无壳荔枝红；玛瑙堆盘艳，珠玑溅齿融；莼羹兼两美，味冠浙西东”。湘湖各山均有杨梅，种分两类，草种颗小而味酸，接种颗大而味甜。尤以湖山村徐家坞，湘湖村金家坞一带的杨梅品种优良，色红、颗大、味佳，还有白色的水晶杨梅(俗称白水团)汁多、味美，但已不多见。杨梅果可鲜食，也可盐藏、酒浸、蜜渍、糖收、晒干，还有广泛的药用价值。烧酒浸杨梅能驱风、去湿、解痧、消除疲劳。树皮及根能解砒毒，止牙痛，治恶疮疥癣等。每当夏风吹绿，绿树绽红的杨梅林，又可供人观赏游憩。
樱桃
又称“樱珠”，颗园小，色朱红，味甘美，“出萧山县夏孝乡”，即湘湖跨湖桥、湖里孙及长河一带。在南宋时，朝廷举行樱桃宴，事先总要派人到萧山来采办樱桃，当时曾为供奉官的董清说：“越州樱桃美矣，然萧山更胜他邑。”到了明代，萧山樱桃列为贡品。因朝廷以口腹戕民，所以产区百姓深受贡樱之害。正统年间(1436～1440年)，知县苏琳向朝廷直言相谏：“但使樱桃复贡，萧民死过半矣！”朝廷这才同意停贡。此后樱桃逐年减少，至今已属罕见。
